[Förätter] [Fiskrätter] [Fågelrätter] [Kötträtter] [Vegetariska
rätter] [Ost och Dessert]
[Kaffedrinkar]
|
Mästers
Meny: Våra
menyförslag: Meny 1 Toast Skagen En klassiker som vi serverar på en fräsch
salladsbädd med citron, toppas med löjrom. Toast Skagen
with shrimps and bleak roe. Filet
mignon Black & White
En skiva vardera oxfilé och fläskfilé serveras
med blancherade primörer. med rödvinsglace och bearnaisesås. Fillet of
beef and pork served with redwine sauce
and béarnaise sauce and fried
potatoes with asparagus. Vaniljglass
med hjortronsylt Underbart god vaniljglass med norrländsk
hjortronsylt och knäckflarn därtill. Vanilla ice
cream with cloudberry jam and a wafer. 339kr Meny
2
Rökt renstek
Serveras på solrosbröd med hjortron chutney och
trefärgad sallad Smoked
reindeer on rye bread with lettuces and
a cloudberry sauce. Fjällröding
Fileas varsamt, steks och serveras på en bädd av
blancherade primörer. Till det serveras gräddkokta kantareller och
pommes duchesse. Fried file of
char served with a chantarelle sauce and pommes duchesse. Vitchokladmousse
Vår storsäljare vackert upplagd på hallonspegel. White chocolate mousse with
raspberry sauce. 339kr Meny
3
Pilgrimsmusslor Serveras på en bit av Hugos rökta sidfläsk från
örserum med ugnsrostade körsbärstomater Served on a piece of smoked bacon from a local smoke
house and roasted cherry tomatoes. Renrostbiff
Möraste biten på renen serveras med
potatisterrin, kantarellsås och lingon salsa. Reindeer
roast beef served with chantarelle
sauce, potato terrine and a lingon salsa. Cappucino pannacotta
En krämig och god cappucino pannacotta serveras
med grädde. A creamy cappuccino pannacotta served with
cream.
399kr Förrätter
Struts carpaccio
En spännande
carpaccio gjord på fina skivor struts med smulad chevré, ruccola och
kaprisbär An exciting carpaccio made of thin slices of
ostrich, crumbled chèvre and capers. 109kr Kantarellsoppa
Serveras med ett ljuvligt hembakat bröd Chantarelle
soup served with lovely homemade bread. Halv 79kr Hel 109kr Toast Skagen En klassiker som vi serverar på en fräsch
salladsbädd med citron och toppas med löjrom A classic that we serve on a bed of fresh salad with
lemon and topped with caviar. 99kr Sprödbakat vitlöksbröd
Rostad baguette med vitlökskryddat smör serveras
med Balsamicovineagrette, rödlök och plocksallad. Toasted
baguette with garlic butter served with Balsamico vinegrette, red onion and a
mixed salad. 69kr Rökt renstek
Serveras på solrosbröd med hjortron chutney och
trefärgad sallad Smoked
reindeer on rye bread with lettuces and
a cloudberry sauce. 99kr Matjesilltårta Vår klassiska hemgjorda matjesilltårta med dill,
crème fraiche och rosé peppar Our home made herring cake dill and
crème fraiche. 89kr Vitlöksgratinerade sniglar
Vitlök- & vitvinsfrästa sniglar gratineras
med vitlökssmör och serveras med nybakat bröd. Escargot
sautéed with onions and white wine, then baked with garlic
butter, served with fresh baked bread. 79kr Pilgrimsmusslor Serveras på en bit av Hugos rökta sidfläsk från
örserum och ugnsrostade körsbärstomater Served on a piece of smoked bacon from a local smoke
house and roasted cherry tomatoes. 124kr Fiskrätter
Fjällröding
Fileas varsamt, steks och serveras på en bädd av
blancherade primörer. Till det serveras gräddkokta kantareller och
pommes duchesse. Fried file of
char served with a chantarelle sauce and pommes duchesse. 199kr Grillad tonfisk Tonfisk med smörslungade primörer och en het
mango salsa. Tuna, potatoes tossed with butter and a hot mango
salsa. 219kr Gös Ljuvligt halstrad gösfilé och pappardelle med
vitt vin, koriander, chili och pilgrimsmussla Pike perch
with a creamy pappardelle, coriander, chili and a scallop 209kr Vegetariskt
Krämig svamprisotto
En härligt krämig risotto med svamp hackad grön
stång sparris. A lovely creamy mushroom risotto with chopped
asparagus. 149kr Vegetarisk meny
Sprödbakat vitlöksbröd Rostad baguette med vitlökskryddat smör serveras
med Balsamicovineagrette, rödlök och plocksallad. Toasted
baguette with garlic butter served with Balsamico vinegrette, red onion and a
mixed salad. Krämig svamprisotto
En härligt krämig risotto med svamp hackad grön
stång sparris. A lovely creamy mushroom risotto with chopped
asparagus. Sorbet Hallon & champagne sorbet med blåbär Raspberry
& Champagne Sorbet with blue berry 259kr Kötträtter
Mästers
Plankstek En välmörad oxfilé med bearnaisesås, pommes
duchesse, champinjoner, Baconlindad haricots verts och sparris. Grillas
på planka i ugnen. Fillet of
beef grilled on a oak platter, béarnaise sauce, pommes duchesse, Fresh beans
wrapped in bacon and asparagus. 209kr alt. med fläskfilé 189kr Renrostbiff
Möraste biten på renen serveras med
potatisterrin, kantarellsås och lingon salsa. Reindeer
roast beef served with chantarelle
sauce, potato terrine and a lingon salsa. 229kr Lamb
racks Lammet
serveras med mästers purjostekta potatistimbal samt lakritssås. The lamb is served with fried potato with leek and a
licorice sauce. 219kr Filet mignon Black & White En skiva vardera oxfilé och fläskfilé serveras
med blancherade primörer Med rödvinsglace och bearnaisesås Fillet of
beef and pork served with red wine sauce and béarnaise sauce And fried
potatoes with asparagus. 199kr Hugos Isterband Hugos härliga handgjorda isterband från Örserum
med persiljestuvad potatis och rödbetor. Hand made Swedish
style sausage with cream boiled potatoes flavoured with parsley. 149kr Schnitzel
Serveras på klassisk vis med kapris, citron,
ansjovis, rödvinssky och stekt potatis. Schnitzel
with capers, lemon, anchovies, red wine sauce and fried potatoes. 159kr Vildand
Grillad vildand
serveras med en krämig äppelcidersås och höstiga rostade rotfrukter. Grilled duck served with a creamy apple cider sauce
and roasted root vegetables. 219kr Premium
Scottish highland
En hängmörad ryggbiff med mustig svamprisotto, körsbärstomater
och balsamicorippel. A sirloin steak with mushroom risotto with cherry
tomatoes and balsamicorippel. 259kr Desserter
Cappucino pannacotta
En krämig och god cappucino pannacotta serveras
med grädde. A creamy cappuccino pannacotta served with cream. 79kr Vitchokladmousse
Vår storsäljare! Vackert upplagd på hallon
spegel. White
chocolate mousse with raspberry sauce. 79kr Sorbet
Hallon & champagne sorbet med blåbär Raspberry
& Champagne Sorbet with blue berry. 79kr Vaniljglass
med hjortronsylt Underbart god vaniljglass med norrländsk
hjortronsylt och knäckflarn därtill. Vanilla ice
cream with cloudberry jam and a wafer. 79kr Polkagrisparfait Våran utsökta
parfait, gjord på klassisk vis av härliga polkagrisar från Gränna. Candy
peppermint rock parfait. 79kr Chokladtryffel
Vår hemlagade tryffel serveras med hallon och
chokladsås. Chocolate
truffles served with raspberry and chocolate sauce. 30kr/st De
unga Damernas och Herrarnas Matsedel Menu for young Ladies and Gentlemen För
alla barn upp till 10 år i målsmans sällskap. I
menyn ingår en av nedanstående varmrätter och Björnbusarnas
glasskalas med chokladsås till efterrätt. Special Party menu for children up to 10
years old. Choose among the menus below, including our monster ice cream with chocolate sauce. 80kr Kajsas
köttbullar med potatismos. Daisy´s
Swedish meat balls with mashed potatoes. Uppfinnar
Jockes barnplanka. Ludwig von
Drake´s Junior steak platter. Knattarnas
fläskfilé med bearnaisesås. Huey, Dewey
& Louie´s fillet of pork with Béarnaise sauce. Farbror
Joakims pasta med köttfärssås. Uncle Scrooge
meat sauce with pasta. |